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日本栄養士会 ８月４日「栄養の日」始動 ウェブで食習慣の啓発など

日本栄養士会は今年より８月４日を「栄養の日」、同１日～７日を「栄養週間」とし、栄養摂取の啓発や、食べる楽しみを応援するプロジェクトを始動、専用ウェブサイト（www.nutas.jp/84/）を開設した。 　「あなたのカラダを正しくつくる新栄養習慣８」は▽惣菜を一品加えて栄養バランスを整える▽旨味やコクを舌でしっかり味わい、塩分摂取を控える▽朝食をしっかり摂って睡眠の質アップ――など、今日から始められる８つの習慣を紹介する。 さらに、これと連動した夏のおすすめレシピを掲載。塩分依存から抜け出す「これでも薬味の冷ややっこ」や、運動後の水分補給に「ジンジャーレモンウォーター」などの作り方を写真付きで説明している。 　また、栄養摂取の重要性をより専門的な見地から紹介するコラムも。野菜不足に陥らないための調理・摂取方法の工夫や、腸内細菌の種類と効能などを、各食品メーカー担当者が解説する。 このほか、栄養の楽しみ方を提案する各地イベント情報も満載。管理栄養士による栄養相談や介護食の試食会などさまざまで、対象も一般、学生、専門職向けと幅広い。

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